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          餛飩店的經營者需要掌握的門店管理知識

          文章出處:http://www.bytc.net/yyjq/1430.html;責任編輯:如意餛飩加盟;發布時間:2021-06-07 07:39:30    

            餛飩店的經營管理對餛飩店是否成功有著至關重要的作用,很多企業一開始發展很好,但是后期由于缺乏科學的經營模式,最后慘淡收場。不少餛飩店經營者只是把餛飩店當做賺錢的工具,對餛飩店的日常經營不管不顧,這樣很容易影響管理上的混亂。如何避免這種情況呢?下面由如意餛飩為大家介紹一些門店管理知識。

          餛飩店的經營者需要掌握的門店管理知識

            一、店長職責范圍

            店長是整個店的核心所在,無論是經營者自己擔任還是招人,都需要明確店長的職責范圍。

            1員工管理

            管理餛飩店員工的日常工作,包括出勤、儀容儀表、接待服務、衛生陳列等方面。

            2店務管理

            店長需對餛飩店內設備、產品、賬目、安全防范等進行管理。

            3培訓管理

            餛飩店店長需對店內員工做好日常培訓工作,幫助他們提高產品、服務、銷售等知識。

            4銷售管理

            店長需根據餛飩店實際情況制訂銷售計劃并實施,管理好門店日常業績。

            二、餛飩店工作流程

            1營業前

            開晨會,總結昨日餛飩店的經營狀況,提出改進意見,分配當日工作計劃。

            2營業中

            低峰期,安排好員工做好高峰期的準備工作;有顧客進店時,圍繞顧客做好細節及服務,促成銷售達成。

            3營業后

            分析經營數據,總結日營業額的完成情況并制定出次日的銷售計劃。

            三、餛飩店管理制度

            制訂餛飩店日常管理制度,包括考勤、衛生、儀容儀表、員工行為規范、作息時間等并跟蹤執行情況。

            并且要做好餛飩店衛生監督檢查工作。

            四、加強會員管理

            1建立會員檔案

            將會員信息準確錄入系統,建立會員檔案,對會員消費等情況進行記錄,便于今后進行數據分析,為餛飩店積累有效會員。

            2維護客戶

            日常維護好客戶,顧客才會對門店產生親切感。要對客戶資料進行定期查閱、篩選,可用短信、電話、微信等方式為客戶送上節日或生日祝福以及新品信息等,通過這些途徑吸引顧客進店從而提高業績。

            3開發會員

            通??赏ㄟ^老會員轉介紹或者一些途徑發展新會員,包括散發宣傳單、張貼海報等不同形式吸納新會員。

            如意餛飩提醒:如何經營好餛飩店除了要采取上述管理方法,還要轉變經營理念,主動出擊!只有充分發揮主觀能動性,生意才會節節高!

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