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          財富熱線:400-0512-597
          一碗餛飩十只蝦 全國開店2000+的餛飩加盟品牌
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          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          文章出處:http://www.bytc.net/qydt/1573.html;責任編輯:如意餛飩加盟;發布時間:2021-09-13 01:30:39    

          感謝您的準時收看!主角依舊,新的故事,開場了……

          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          2016年-2017年

          2016年,作為一個創業小白,機緣巧合遇到了如意餛飩這個品牌。

          很喜歡這個味道,又在如意的幫助下尋得一個看起來就不錯的商鋪。

          這家如意餛飩店就紅紅火火的開起來了??赡苷剂说囟蔚膬瀯?,附近人流挺旺;且周邊餐飲也多是私人作坊,如意餛飩作為連鎖品牌更值得信賴。

          一開業就能做到日入3-4K,周末更是輕松做到5K+。

          這么好的成績,說實話有點兒飄了。也愈發覺得選對了品牌,好像輕輕松松就把錢掙了。

          2018年-2019年

          這兩年,是實實在在經歷社會“毒打”的2年。

          商圈的品牌餐飲店越來越多,競爭很激烈;又遇到蘇州群租房改造,人流少了一半。

          日營業額瞬間降到2K+,周末也只能做到3K+。

          此時,在公司的宣導下了解到正值外賣上升期,就仿佛抓住救命稻草一般拼命做外賣。確實短時間內就有營業額的大幅提升了,但是人太累,因為重心轉移到外賣后,每天的工作時間周期拉得很長,而且嚴重影響了堂食顧客的出餐速度和滿意度。

          找不到更好的解決辦法,甚至一度打算把店鋪轉讓了。

          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          2020年-至今

          可,憑著自己一股不服輸的勁兒,和對品牌這幾年積攢的信任,還是很想再拼一次。

          所以再三思慮后拒絕了那個出到45W的高價轉讓費。

          考察過周邊環境后,感覺到此時必須做出一些改變和調整。剛好與公司開展新模式的思路不謀而合了,苦于不知從何改變的現狀,突然都被公司的規劃一一實現了。

          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          正是這一份契合,堅定了決心。哪怕是遇到了疫情,擱置了好幾個月,卻還是堅定不移的第一時間執行起了這些改變。從裝修的調整到產品的升級,從顧客體驗度的關注到習慣性做好細節,服務的升級,人員排兵布陣的調整,每一步都緊鑼密鼓的進行著。

          改造后,日營業額迅速提升到日均8-9K,今年已經穩步實現日入10000+!

          自開業起,包含我在內,店里一直5個人。

          最開始的1年多,自己沒什么經驗,招了人,定了崗,那他就是只負責那一塊。

          18-19年,生意不太好,卻也未想過辭退誰,只是在忙外賣時全員調動,讓他們都參與進來。

          真正可以聊的故事要從改造時說起。

          公司在新模式升級和流程改造時,定期邀請餐飲牛人和相關老師授課,讓我們也可以一起參與到培訓與學習中,對我啟發最深的是內部人員的排兵布陣。

          知人善任,這可不是一件簡單的事情。

          但凡事只要用心,一般結果都不會太差。在細心觀察過一段時間后,我找到了那個煮餛飩最厲害的、出餐最快的、收拾桌子最麻利的……一經重新排班,確實店內效率高了很多,就能直接刺激翻臺率的增長。

          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          就差最后一個待了蠻久的阿姨。本身她普通話就不太好,招呼客人時難免有阻滯;稍微一忙起來,又會有點慌亂,顧前不顧后。實在不知道該給她如何定位和分工了。

          剛好趕上節日做活動,需要出去發一些傳單,她居然自動請纓了。而且,沒過一會兒阿姨就領進來一波客人。那一天,阿姨陸陸續續領進店十幾波客人;那一天,營業額較往常同比增長了1000+!

          如意餛飩連鎖店故事:5年,5個員工,日入10000+(第二期)

          果然,有時候用人得宜,多是“奇兵”也說不定呢……

          關于,日入10000+,5年的堅守和信任,5個員工的各司其職和潛能開發,以及把所有客人放在心里,用溫情維系的鄰里關系

          ……

          創造出日均10000+的佳話,

          只能是必然吧?

          點我!前情回顧-溫情時刻

          聽說,陶老板本周內又簽2店!

          這個故事,應該還有續集……

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