自己開店做生意，是很多拿著一份死工資人的心之向往。自己開店做什么類型的生意呢?很多人第一次創業會選擇做餐飲行業，因為餐飲行業與人們的日常生活接觸最頻繁，而餛飩行業不僅產品好吃，而且易操作，所以不少人選擇開一家餛飩店。那么開家餛飩店需要注意什么呢?

　　餛飩行業屬于餐飲行業，最重要的莫過于食品衛生問題和口味問題了。

　　在食品衛生這個問題上，首先要保證店內的服務人員都身體健康，沒有傳染病，凡是上崗必須持有健康證。接著要保證工作環境、設備和餐具的衛生，需要定期的打掃消毒。最后所選食材一定要新鮮健康，儲存方式一定要合理，防止食物變質。

　　在產品口味這個問題上，既然是開餛飩店的，主打產品餛飩肯定要做到極致，所選餛飩的食材一定要新鮮健康，餛飩口味一定要多樣化，做法也要更加的多元，可以滿足不同口味的消費者的需求。在餛飩的基礎上，可以搭配一些其他品類的美食，比如小吃、爽口小菜、甜品等等。

　　開一家餛飩店，食品衛生和產品口味一定是比較重要的，很多人往往會忽視食品衛生問題，但是在這里要提醒大家的是，平時不注重食品衛生問題，一旦發現問題就是致命的打擊。還有產品口味問題，市面上的美食太多了，很容易缺乏特色，淹沒在市場的洪流中。