在如今這個快節奏的時代，快餐類美食受到人們的追捧，翻臺率高，趕時間的人們可以迅速的吃上一碗，然后匆匆趕往下一個行程。餛飩這款美食就符合這一趨勢，不少有商業頭腦的人想要開一家餛飩店，但是餛飩店只賣餛飩難免有些單調，市面上的各大商家都在想盡辦法的抓住消費者的心，餛飩店的經營者如果不想點辦法，消費者難免會審美疲勞。不少經營者就在想，餛飩店還可以經營什么呢?

　　1、炸串雞排類

　　餛飩雖然好吃，但是對于胃口大的人來說，很容易出現吃一碗沒過癮，吃兩碗又嫌撐的尷尬局面。如何響應消費者的這一需求，又能增加店鋪的營收，自然是開發出一些新品種啦?？v觀市面上一些受歡迎的快餐項目，有一個項目發展的特別好，那就是以“雞”為原材料的西式快餐，比如肯德基這一類的。餛飩店的經營者是不是可以把其中一些受歡迎的產品復制過來呢?炸串、雞排就是其中比較受歡迎的產品了，濃郁的肉香加上特殊的烹制，誰能抵擋這樣的美味?

　　2、解膩涼拌類

　　餛飩陷料還是以肉類為主，雞肉、豬肉、魚肉、蝦肉等等，在制作陷料的時候還會加上一些植物油，顧客在吃的時候難免會覺得有些膩人，影響他們的食欲。這個時候，經營者可以搭配一些解膩涼拌類的蔬菜，比如酸黃瓜、涼拌海帶絲之類的小菜，比較爽口還能起到開胃的功效，不僅讓消費者吃的開心，還能增加店鋪的收益，何樂而不為呢?

　　作為餛飩店的經營者，首要的工作應該是把主打產品餛飩做到極致，在這個基礎上可以增加一些輔助產品，這些輔助產品是為了滿足消費者更多的消費需求，以及為消費者做好食物的搭配，讓他們吃的舒心。經營者可以做市場調研，看看哪些產品是時下比較流行的小吃，把它運用到自己的店鋪中，可以讓消費者不斷的感受到驚喜。